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Les Appellations locales

La vigne était déjà cultivée dans la région à l'époque romaine. Au XIIème siècle, l'importance de la flotte anglaise et la facilité d'accès au port de Bordeaux par l'estuaire de la Gironde, favorisent les expéditions de vins par voie maritime et permettent l'essor des vignobles du Sud-Ouest. Au XVIIème siècle, une nouvelle ère commerciale apparaît avec de nouveaux clients: les Hollandais. En effet, grands navigateurs et amateurs de vins, les Hollandais inaugurent des habitudes commerciales différentes car ils achètent beaucoup de vins, qu'ils distillent dans leurs entrepôts. Les Bordelais et Bergeracois se mettent alors à fournir, en plus des traditionnels Clarets, des vins blancs secs et doux destinés à la distillation. Au milieu XIX, trois terribles maladies frappent le vignoble: l'oïdium, le phylloxéra et le mildiou. Au XXème siècle, le manque de vin dû à ces fléaux et les progrès techniques  poussent les vignerons à produirent plus et mieux. En 1936, sont créées les AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) précisant des conditions de production précises: aire géographique, cépages, rendement, degré, méthodes de culture et de vinification. 

6 appellations entourent le bassin foyen:

L' AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux concerne 19 communes situées sur la rive gauche de la Dordogne à l'extrémité Est du département de la Gironde. Elle est limitrophe à l'Est avec le département de la Dordogne et au Sud avec le département du Lot-et-Garonne. Au Nord, la rivière Dordogne marque sa limite avec le département de la Dordogne. Sa présence et les nombreux cours d'eau apportent douceur et hygrométrie au vignoble. Les cépages principaux pour les vins blancs sont le sémillon, le sauvignon et la muscadelle. Les cépages principaux pour les vins rouges sont le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le malbec.

Les 7 appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur représentent 55% du vignoble bordelais avec 63000 ha et près de 6300 viticulteurs, constituant ainsi le premier vignoble de vins fins du monde. Les cépages principaux pour les rouges sont le cabernet sauvignon (pour la charpente), le cabernet franc (pour la finesse), le merlot (pour la rondeur et le fruité) et le malbec (pour l'arôme). Les cépages principaux pour les Blancs sont le sémillon (pour la structure et le gras), le muscadelle (pour le bouquet) et le sauvignon (pour l'arôme).

Le vignoble de Duras a été un des premiers à obtenir la mention AOC, en 1937. Il représente près de 200 vignerons proposant des vins en blanc sec, moelleux, rouge et rosé. Les cépages principaux sont les mêmes qu'en Bordeaux. Le terroir de Duras est le reflet du mariage géologique entre la terre et l'océan, la plupart des sols et sous-sols sont d'origine marine.

Le vignoble de Bergerac se situe dans le bassin aquitain, le long des rives droite et gauche de la Dordogne. Il s'étend sur 65 km de long. La superficie du vignoble est d'environ 12000 ha, sur 13 appellations, ce qui représente 2,4% de la surface viticole en AOC françaises et 950 vignerons. Les cépages principaux sont les mêmes que pour les Bordeaux et les Côtes de Duras. On y produit des vins blancs secs, moelleux et doux, des vins rouges et des rosés.

 

 

Syndicat de Saussignac L'appellation s'étend sur la rive gauche de la Dordogne, dans le prolongement de Monbazillac vers Port-Sainte-Foy, sur 4 communes: Gageac-et-Rouillac, Monestier, Razac-de-Saussignac et Saussignac. Ne sont produits en AOC Saussignac que des vins liquoreux d'exception. Le Saussignac est issu de grains aux nobles rides, cueillis par tries successives, en une très faible récolte. Les cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. 

L'AOC Montravel se situe sur la rive droite, à l'Ouest de Bergerac, au-dessus de Sainte-Foy-la-Grande. L'on y produit des vins blancs secs et moelleux (Haut-Montravel, Côtes de Montravel) et des vins rouges de garde. Les cépages principaux sont les mêmes qu'en Bordeaux, Côtes de Duras et Bergerac. L'AOC est très stricte au niveau du cahier des charges; par exemple, le vin rouge doit contenir au moins deux des quatre cépages principaux et ainsi le merlot à hauteur de 50% de l'assemblage.

OT du Pays Foyen - 102 rue de la République - 33220 Sainte-Foy-La-Grande - OT  Tél : 05.57.46.03.00 -  espace "TOURISME & VIN" Tél : 05.57.41.21.79