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El principio de Bouyricous es el siguiente: no hay contribución. Las distribuciones se llevan a cabo todos los viernes de 17:00 a 18:00 horas bajo la sala Pellegrue. El productor entrega los pedidos y el consumidor los paga a la entrega. Se hace todo lo posible para favorecer el contacto directo entre los actores de este mercado local.
Los productores no son necesaria ni necesariamente "orgánicos". Nos contactaron espontáneamente para presentarles sus fincas y sus productos (o, a veces, fuimos nosotros quienes fuimos a conocerlos porque uno u otro encontraron que la calidad de su producción valía la pena encontrarla en Pellegrue !!)
También siempre estamos buscando nuevos productores para unirse a la red.